豚足スープ
淡白な味の健康スープでむくみを取り、豚足に含まれるコラーゲンが豊富で美肌効果も。また、 血行を良くし、体液の新陳代謝を活発にしますので、むくみを取ったり、母乳の出も良くなるのでオススメです。
豚肉をつかってハヤシライスを楽しむのもアリ♪コラーゲンも摂取できて、トマトの酸味がさっぱりソースがいい女性に人気です♪
豚足スープ
塩味風
材料（４）人前
| ・豚足 | ４００ｇ |
| ・ネギ | １本 |
| ・塩 | 適量 |
作り方
１．豚足はさっと湯通しして洗っておきます。
２．豚足の数ヶ所に切れ目を入れます。
３．ネギは４ｃｍくらいのぶつ切りにします。
４．土鍋に豚足とネギを入れ、水を加えて煮立てます。
５．煮立ったら弱火にして、１時間以上煮込みます。
６．豚足の肉や皮がトロトロになったら火を止め、塩で味を調えて出来あがり。
さっぱりした塩味のスープです。じっくり煮込んだ豚足は寒天のよう。食べやすく、ネギもとても柔らかくなっています。
※スーパーなどで売られている調理済みの豚足は、 製造過程でコラーゲンが失われている可能性が高いと思います。 できるだけ生の豚足を使ってください。
ちょっと一工夫…梅干しを一つ添えるだけでよりさっぱりとした味になります。
豚足スープ 西京味噌風
材料 （４人前）
| ・豚足 | ４００ｇ |
| ・砂糖 | 大さじ1 |
| ・塩 | 大さじ１/２ |
| しょうが | 適量 |
| 西京味噌 | 大さじ３ |
作り方
１．豚足の表面に毛が残っていたら除いておきます
２．土しょうがはスライスしたものを10枚程度用意してください
３．豚足を鍋に並べて入れ、豚足の高さの2倍程度の水を注ぎ火にかけます。土しょうがのスライスもこの時に入れて下さい
４．沸騰したら、砂糖・塩・西京味噌を入れ、鍋にふたをして中〜弱火で煮込みます
５．焦げ付かないように注意して、時々アクを取り除きます
６．柔らかさはお好みしだいですが、４０分程度煮込むと硬い部分はほぼなくなります。
※ネギなど、野菜をお好みで入れてみるのもいいですよ。うどんやラーメンを入れれば、食べ応え抜群な一品に！
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最終更新日:2017/11/10